韓国観光公社がおすすめする、韓国を代表する美食をお楽しみください！
健康的な食材を使い、心を込めて整えられた一膳。手間ひまかけて用意された韓国の食卓は、いつも人の心を温かくしてくれます。韓国の食文化の大きな魅力は、地域ごとの個性を生かした多彩な料理を味わえること。土地で採れる旬の食材と、その土地に暮らす人々の生活や風土が溶け込んだローカルの味には、そこでしか出会えない特別な魅力があります。そんなかけがえのない美味しさを求めて旅する人のために、韓国観光公社が選定した「K-ローカル美食旅 33選」をご紹介します。
K-ローカル美食旅 33選
出典: 韓国観光公社
「K-ローカル美食旅 33選」は、韓国観光公社が選定した韓国を代表するグルメコンテンツです。
著名シェフ、韓国料理の専門家、食品業界のマーケターなどで構成された専門評価団とともに、韓国各地の地域を代表する食材や料理を発掘しました。料理に関する情報はもちろん、その料理に込められた歴史や文化まで紹介しており、より深く韓国の食文化に触れることができます。
美食を通して地域をより深く知る「K-ローカル美食旅 33選」で、韓国各地の郷土料理、旬の食材、そして伝統酒の魅力に出会ってみてください。
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夏を乗り切る、33選の滋養食
韓国では、暑さの厳しい夏になると滋養食を食べて体力を補います。「K-ローカル美食旅 33選」には、韓国を代表する滋養食材として知られるハモやアワビも選ばれています。美味しさと健康を兼ね備えた食材と、それらを活かした料理を提供する地域の名店をご紹介します。
- ヨス(麗水)のハモ
夏の疲れを癒やし、活力を与えてくれる食材があります。それがハモです。ハモは一年で最も活発に動く6月から9月に旬を迎える、麗水を代表する名物。熱々のだしにさっとくぐらせて味わうハモのしゃぶしゃぶをはじめ、弾力のある食感と上品な旨みが魅力のハモの刺身まで、韓国の夏を代表する滋養食をさまざまなスタイルで楽しめます。麗水の特産品であるカラシナキムチ(カッキムチ)を添えれば、その相性は格別です。
<麗水ハモのしゃぶしゃぶ麗水人気店ミンドゥレチプ>
- 住所 : 全羅南道 麗水市 突山邑 津頭海岸ギル72 2階202号
- 営業時間 : 毎日 10:00–24:00
麗水ハモのしゃぶしゃぶ ミンドゥルレチプは、地元の人々はもちろん、観光客からも愛されるハモ料理の専門店です。澄んだダシで味わうハモしゃぶしゃぶと、新鮮なハモの刺身の両方を楽しめるため、夏の滋養食を味わうのにぴったりの一軒です。夜になると、大きな窓の向こうに広がる美しい麗水の海の夜景を眺めながら食事を楽しむことができ、多くの人が訪れます。CATCH TABLEで順番待ち登録をして、気軽にお楽しみください。
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2. ワンド(莞島)のアワビ
アワビは古くから高級食材として親しまれてきた海の幸です。豊かな風味とやわらかな食感が魅力で、栄養価も高く、韓国では代表的な滋養食として知られています。全羅南道(チョルラナムド)・莞島(ワンド)は韓国有数のアワビの産地で、香り高く新鮮なアワビを味わえる地域です。アワビは活用の幅が広く、お粥や刺身、蒸し料理、焼き料理など、さまざまな調理法で楽しむことができます。
<莞島人気店モレトゥル>
- 住所 : 全羅南道 莞島郡 薪智面 鳴沙十里ギル74
- 営業時間 : 月・水～日 10:30–19:30 (毎週火曜日休み)
- ブレイクタイム : 15:00–17:00 / ラストオーダー : 14:10, 18:40
莞島(ワンド)の人気店「モレトゥル」は、莞島ならではの郷土食材を使った上品な韓国定食を提供しています。莞島郡が公式に指定した「海洋ヒーリング定食」第1号店であり、素材本来の味を生かした韓国料理の真髄を味わうことができます。特に看板メニューの「海洋ヒーリング定食」では、新鮮な農水産物やアワビ、海藻入り粗挽きカルビ焼き (トッカルビ)、魚料理、海の幸を炊き込んだ釜飯など、多彩な料理を一度に楽しめます。
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食で楽しむ韓国、VISITKOREAフード特集
韓国観光公社が運営する観光情報サイト「VISIT KOREA」のフード特集ページでは、「K-ローカル美食旅 33選」をはじめ、韓国の味や食文化を海外の旅行者に紹介する多彩なコンテンツを掲載しています。下記リンクでは、CATCHTABLEが選定した韓国を代表するファインダイニングをご覧いただけます。Netflixの人気番組『白と黒のスプーン～料理階級戦争～』をきっかけにさらに注目を集める韓国のファインダイニング文化を、個性豊かなレストランとともにお楽しみください。